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Un equipo de investigadores españoles ha encontrado un alta concentración de plastificante en más de 55 muestras de sardinas, anchoas y merluzas pescadas en distintos puntos de la costa mediterránea, desde Alicante hasta Girona. Aunque dicen que los niveles encontrados no suponen ningún riesgo para la salud humana, la presencia de estos compuestos tóxicos podrían ser un indicador de la alta exposición a la que estamos sometidos en nuestra vida diaria. Casi siempre que hablamos de toxinas en el consumo de pescado nos referimos a los metales pesados y sobre todo al mercurio que es un componente nocivo que se va acumulando con el paso del tiempo y que afecta especialmente a las especies más grandes y voraces, como el atún o el emperador. |
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